Ingredientes
1 manzana verde
1 taza de nuez
ENSALADA DE QUINOA
1 taza de uva pasa
2 tazas de quínoa
2 cucharadas de consoméde pollo en polvo.
1 pepino
1 cebolla morada
1/2 manojo de perejil
2 limones
1 pizca de albahaca
2cucharadas de aceite CANOLAVITA
1 pizca de pimienta
1 taza de vinagre de arroz
3 tazas de agua
Preparación
En una olla pon a fuego medio el agua, la quínoa, el consomé de pollo y cocina hasta que rompa a hervor,baja la flama y tapa. Cocina por 15 minutos más. Retira y reserva. Retira la cáscaray pulpa al pepino, córtalo en tiras pequeñas. En un tazón agrega la quínoa, la cebolla cortada en juliana y el pepino. Para preparar el aderezo, en una licuadora agrega el jugo de limón, vinagre, el aceite CANOLA VITA y la albahaca. Incorpora en la ensalada y decora con nueces , manzana en rebanadas y pasas.
