Ingredientes
2 tazas de cogollos de brócoli, previamente lavados.
1 manzana, pelada y cortada encubitos.
1 zanahoria, pelada y rallada.
150gr. de nueces pecanas, tostadas y troceadas.
50 gr.de fruta deshidratada (uvas pasas, arándanos, etc.).
125gr.de mayonesa.
125gr.de yogur natural.
20 ml de jugo de limón.
1 cucharilla de miel.
2 cucharillas de vinagre de sidra de manzana.
1/2 taza de aceite CANOLAVITA
Sal y pimienta negra molida, al gusto
Preparación
Para el aderezo, en un recipiente coloca la mayonesa, el yogur, el jugo de limón, la miel, el aceite CAONOLAVITA, la sal y pimienta al gusto, revuelve hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Para la ensalada, coloca el brócoli en agua hirviendo durante un minuto y luego pásalo por agua fría, escurre e incorpóralo en un recipiente profundo, agrega la manzana, las nueces, la fruta deshidratada y por último el aderezo, revuelve bien hasta mezclar todos los ingredientes.
