Preparación

Para la vinagreta, en una olla, cocina el vinagre balsámico con el azúcar hasta que reduzca a la mitad, alrededor de 10 minutos, y obtengas una mezcla espesa.Retira y reserva. Empaniza las rebanadas de queso mozzarella pasando por harina, huevo y pan molido. Compacta bien. Calienta una sartén a fuego alto con el aceite CANOLA VITA y fríe el queso empanizado hasta que esté crujiente y dorado. Escurre sobre papel absorbente. En un plato, arma la ensalada colocando una rebanada de jitomate bola, alterna con el queso hasta formar una torre de 3 pisos.Termina con un poco de albahaca fresca y la reducción de balsámico